KLASSIEKE APPELTAART

Waaraan denk jij als iemand vraagt; wat is een typische Hollandse taart? Juist, klassieke appeltaart! Het liefst warm en met een toefje slagroom erbij, of waarvan ik hou; een hele berg ; ).
Verveel jij je omdat je binnen moet blijven? Maak dan dit heerlijke recept!

INGREDIËNTEN

VOOR HET DEEG

  • 300 g patentbloem (beter en fijner van kwaliteit)
  • 100 g suiker
  • 0.5 tl zout
  • 200 g koude boter
  • 2  eieren
  • 2 el water

VOOR DE VULLING

  • Paneermeel
  • 7  appels
  • 100 g suiker
  • Rozijnen
  • 4 tl kaneelpoeder
  • 2 el custardpoeder

BENODIGDHEDEN

  • Mixer met deeghaak
  • Springvorm 
  • Bakpapier of een silicone mat
  • Deegroller

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 180 ℃.

HET DEEG

  1. Meng de bloem met de suiker en het zout.
  2. Snijd de boter in blokjes en mix het samen met het ei, het water en de bloem tot een soepel deeg.
  3. Verpak het deeg in plasticfolie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
  4. Rol twee derde van het deeg uit tot een ronde lap en hou de rest van het deeg apart.
  5. Vet de springvorm in en bekleed het met het deeg. Bestrooi de bodem met wat paneermeel. Dit zorgt ervoor dat de de appeltaart niet veranderd in een natte taart ; ).

DE VULLING

  1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij deze in blokjes.
  2. Meng daarna de appels samen met de suiker, rozijnen, kaneelpoeder en custardpoeder.

DE APPELTAART

  1. Leg de vulling in laagjes over de bodem en druk deze stevig aan.
  2. Rol de rest van het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 millimeter. Snij daarvan lange repen. Deze kan je dan kruislings over de taart neerleggen!
  3. Druk de randen goed aan en bestrijk de bovenkant met een geklutst ei. Hierdoor krijgt de appeltaart een geweldige glow!
  4. Bak de taart in  ± 50 minuten gaar. Laat de taart daarna even afkoelen, maar niet te lang hoor…
    Appeltaart is op zijn lekkerst als hij warm is ; )!

Tip van Kim: wordt het deeg te plakkerig tijdens het rollen? Gebruik dan een beetje bloem!

Ben jij ook zo een fan van de klassieke appeltaart?

LIEFS KIM

KLASSIEKE EIERSALADE

Wat smeer ik het liefst op mijn brood? Zelfgemaakte klassieke eiersalade!
Ik ben zo een fan van dit recept, daarom deel ik hem graag met je.

Ingrediënten

  • 10 eieren
  • 3 el Zaanse mayonaise
  • 0,5 el kerriepoeder
  • 0,5 el ketchup
  • Cayennepeper
  • 0,5 tl mosterd
  • Peper en zout
De ingrediënten
De ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in 10 minuten gaar in een pan met water en een klein beetje zout vanwege de verse eieren. Daarna laat je de gekookte eieren schrikken door de eieren koud te spoelen onder de kraan of zeg boe. ; )
  2. Pel daarna de eieren en leg ze in een bakje met koud water totdat ze helemaal zijn afgekoeld. Scheid dan het eigeel en het eiwit in aparte kommetjes.
  3. Mix het eigeel helemaal fijn, zoals op de foto. Meng daarna het eigeel met Zaanse mayonaise, ketchup, kerriepoeder, cayennepeper, mosterd, peper en zout. Proef en voeg toe totdat het op jouw smaak is!
    Dat is mild of lekker spicy.
  4. Snij het eiwit in stukjes en doe het dan bij het eigeel. Daarna hoef je alleen nog maar te roeren met een lepel en is de zelfgemaakte klassieke eiersalade klaar!

Tip van Kim: serveer de heerlijke eiersalade op een broodje met als finishing touch rucola!

Extra tip van Kim: Voeg een fijngesneden rode ui toe, voor een extra bite!

De eieren koken

Stap 1

De eieren pellen

Stap 2

De klassieke eiersalade eindresultaat

Eindresultaat

Wat smeer jij het liefst op je brood?

LIEFS KIM