KLETSKOPPEN

Kletskoppen, wie kent ze niet? Het overheerlijke, verslavende en knapperige koekje. Wist je dat het recept echt suuuuper makkelijk is? Lees snel verder voor het recept!

INGREDIËNTEN (± 30 koekjes)

  • 125 g lichte basterdsuiker
  • 125 g witte basterdsuiker
  • 50 g patentbloem
  • 50 g roomboter
  • 20 g amandelsnippers
  • 1/2 tl kaneelpoeder
  • Snufje zou
  • 2 lepels water

BENODIGDHEDEN

  • Mixer
  • Bakplaat
  • Bakpapier
  • Spatel

BEREIDING

Verwarm je oven voor op 220 graden en zet alvast twee bakplaten klaar met daarop bakpapier.

  1. Laat de boter even op kamertemperatuur komen en doe deze in de mixer. Klop de boter luchtig en voeg daarna het zout, het water, de suiker, de bloem en de kaneelpoeder toe. Mix alles nog even goed door elkaar.
  2. Doe de amandelsnippers erbij en kneed alles met je handen tot één grote bal deeg.
  3. Pak kleine stukjes deeg van de bal en rol deze op, ongeveer ter grootte van een kleine knikker. Leg de bolletjes op de bakplaat met bakpapier en druk de bolletjes een beetje plat. Tip van Kim: Zorg voor voldoende ruimte tussen alle deeghoopjes omdat de kletskoppen flink uit zullen lopen in de oven.
  4. Als je al het deeg hebt verdeeld schuif je de ovenplaten in de oven en laat deze zo’n 5 minuten bakken. Blijf vooral bij je oven en kijk regelmatig, op het einde kan het erg hard gaan (uit eigen ervaring krijg je dan hele harde kletskoppen) ; ) . Zodra de kletskoppen zijn uitgelopen en donkerbruin worden aan de buitenkant, haal je de platen uit de oven.

Laat de kletskoppen afkoelen op een bakrooster. Dan is het nog heel eventjes wachten en dan zijn de heerlijke kletskoppen klaar!

Tip van Kim: strooi een beetje deeg en suiker over de koekjes voordat ze de oven in gaan. Dit zorgt voor een finishing touch!

Wat is jouw favoriete koekje?

LIEFS KIM