KLASSIEKE APPELTAART

Waaraan denk jij als iemand vraagt; wat is een typische Hollandse taart? Juist, klassieke appeltaart! Het liefst warm en met een toefje slagroom erbij, of waarvan ik hou; een hele berg ; ).
Verveel jij je omdat je binnen moet blijven? Maak dan dit heerlijke recept!

INGREDIËNTEN

VOOR HET DEEG

  • 300 g patentbloem (beter en fijner van kwaliteit)
  • 100 g suiker
  • 0.5 tl zout
  • 200 g koude boter
  • 2  eieren
  • 2 el water

VOOR DE VULLING

  • Paneermeel
  • 7  appels
  • 100 g suiker
  • Rozijnen
  • 4 tl kaneelpoeder
  • 2 el custardpoeder

BENODIGDHEDEN

  • Mixer met deeghaak
  • Springvorm 
  • Bakpapier of een silicone mat
  • Deegroller

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 180 ℃.

HET DEEG

  1. Meng de bloem met de suiker en het zout.
  2. Snijd de boter in blokjes en mix het samen met het ei, het water en de bloem tot een soepel deeg.
  3. Verpak het deeg in plasticfolie en laat ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
  4. Rol twee derde van het deeg uit tot een ronde lap en hou de rest van het deeg apart.
  5. Vet de springvorm in en bekleed het met het deeg. Bestrooi de bodem met wat paneermeel. Dit zorgt ervoor dat de de appeltaart niet veranderd in een natte taart ; ).

DE VULLING

  1. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij deze in blokjes.
  2. Meng daarna de appels samen met de suiker, rozijnen, kaneelpoeder en custardpoeder.

DE APPELTAART

  1. Leg de vulling in laagjes over de bodem en druk deze stevig aan.
  2. Rol de rest van het deeg uit tot een dikte van ongeveer 2 millimeter. Snij daarvan lange repen. Deze kan je dan kruislings over de taart neerleggen!
  3. Druk de randen goed aan en bestrijk de bovenkant met een geklutst ei. Hierdoor krijgt de appeltaart een geweldige glow!
  4. Bak de taart in  ± 50 minuten gaar. Laat de taart daarna even afkoelen, maar niet te lang hoor…
    Appeltaart is op zijn lekkerst als hij warm is ; )!

Tip van Kim: wordt het deeg te plakkerig tijdens het rollen? Gebruik dan een beetje bloem!

Ben jij ook zo een fan van de klassieke appeltaart?

LIEFS KIM

OMA’S JAN HAGEL

Vorige keer had ik het over de appel-boterkoek van mijn oma. Nu ga ik het hebben over mijn oma’s Jan Hagel! Dit heerlijke koekje is voor elk tijdstip van de dag en dus een heerlijk tussendoortje. Benieuwd naar het recept? 
Scroll dan snel naar beneden.

INGREDIËNTEN

  • 250 gram patentbloem 
    (beter en fijner van kwaliteit)
  • 200 gram ongezouten roomboter
  • 150 gram basterdsuiker
  • 2 theelepels kaneel

BENODIGDHEDEN

  • Bakplaat
  • Mixer met deeghaak
  • Bakpapier of een silicone mat
  • Deegroller

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 175 ℃.
  2. Voeg de boter en suiker samen. Mix het met een deeghaak fijn. Daarna voeg je de bloem en kaneel toe. Mix het met een deeghaak totdat je het als een bal kan maken. 
  3. Leg de bal op het bakpapier of een silicone mat, ik heb een silicone mat gebruikt. Deze is namelijk herbruikbaar!
  • Rol dan daarop het deeg uit tot een lap van ongeveer 3 à 4 mm dik. Probeer een mooie rechthoekige lap te maken.
    Tip van Kim: Bestuif de deeglap tussentijds opnieuw met wat bloem zodat het niet aan de deegroller blijft plakken.
  • Bak de Jan Hagel in de oven dan voor 10 minuten, na die 10 minuten bestrooi je de Jan Hagel met wat suiker. Daarna hoeft het nog maar 10 minuten in de oven.
  • Als het klaar is snij je de Jan Hagel gelijk is stukjes, klein of groot, wat jij wilt! Voilà oma’s Jan Hagel is klaar!

Ga jij ook een keer oma’s Jan Hagel maken?

LIEFS KIM

OMA’S APPEL-BOTERKOEK

Vroeger maakte mijn oma altijd heerlijke appel-boterkoek. Nu maak ik het zelf volgens oma’s recept! Het is voor iedere gelegenheid en het is ook nog is heerlijk, fris en makkelijk te bakken. Benieuwd naar het recept?
Scroll dan snel naar beneden.

De ingrediënten
De ingrediënten

INGREDIËNTEN

  • 275 gram patentbloem
    (beter en fijner van kwaliteit)
  • 250 gram roomboter
  • 225 gram kristalsuiker
  • 4 Granny Smith appels
  • 1 citroen
  • 1 tl kaneel

BEREIDINGSWIJZE

  1. Verwarm de oven voor op 175 ℃. Smeer het bakblik in met boter en bloem.
  2. Voeg de boter en suiker samen. Mix het met een deeghaak fijn. Daarna voeg je de bloem en kaneel toe. Mix het met een deeghaak totdat je het als een bal kan maken.
  3. Verdeel het deeg over het bakblik en strooi daar wat paneermeel overheen. Dit zorgt ervoor dat het minder nat wordt!
  4. Schil de appels en snij ze in plakjes. Wees lekker creatief met de appels neerleggen! Ikzelf heb ze in een bloemvorm neergelegd.
  5. Bak de appel-boterkoek in ± 40 minuten gaar en voilà oma’s appel-boterkoek is klaar!
De appels

Tip van Kim: Als er eventueel zwarte randjes op de appels zijn na het bakken, knip ze dan af met een schaar. Dit zorgt voor een finishing touch!

De appel-boterkoek
Voor
De appel-boterkoek
Na

Ga jij ook een keer de oma’s appel-boterkoek maken?

LIEFS KIM

KLASSIEKE EIERSALADE

Wat smeer ik het liefst op mijn brood? Zelfgemaakte klassieke eiersalade!
Ik ben zo een fan van dit recept, daarom deel ik hem graag met je.

Ingrediënten

  • 10 eieren
  • 3 el Zaanse mayonaise
  • 0,5 el kerriepoeder
  • 0,5 el ketchup
  • Cayennepeper
  • 0,5 tl mosterd
  • Peper en zout
De ingrediënten
De ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Kook de eieren in 10 minuten gaar in een pan met water en een klein beetje zout vanwege de verse eieren. Daarna laat je de gekookte eieren schrikken door de eieren koud te spoelen onder de kraan of zeg boe. ; )
  2. Pel daarna de eieren en leg ze in een bakje met koud water totdat ze helemaal zijn afgekoeld. Scheid dan het eigeel en het eiwit in aparte kommetjes.
  3. Mix het eigeel helemaal fijn, zoals op de foto. Meng daarna het eigeel met Zaanse mayonaise, ketchup, kerriepoeder, cayennepeper, mosterd, peper en zout. Proef en voeg toe totdat het op jouw smaak is!
    Dat is mild of lekker spicy.
  4. Snij het eiwit in stukjes en doe het dan bij het eigeel. Daarna hoef je alleen nog maar te roeren met een lepel en is de zelfgemaakte klassieke eiersalade klaar!

Tip van Kim: serveer de heerlijke eiersalade op een broodje met als finishing touch rucola!

Extra tip van Kim: Voeg een fijngesneden rode ui toe, voor een extra bite!

De eieren koken

Stap 1

De eieren pellen

Stap 2

De klassieke eiersalade eindresultaat

Eindresultaat

Wat smeer jij het liefst op je brood?

LIEFS KIM